Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Żorach

Dziś jest: piątek, 28 lipca 2017 r.

Imieniny: Innocentego, Wiktora

Technik żywienia i usług gastronomicznych - dietetyka i fitness

Do podstawowych zadań zawodowych wykonywanych przez technika żywienia i usług gastronomicznych należą wszystkie czynności związane z przygotowywaniem wszelkiego rodzaju potraw i napojów w różnorodnych zakładach gastronomicznych i przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych; ponadto czynności związane z przechowywaniem i magazynowaniem artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów kulinarnych. Typowymi miejscami pracy technika żywienia i usług gastronomicznych są wszelkiego rodzaju podmioty gospodarcze zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej, przede wszystkim restauracje, kawiarnie, hotelowe zakłady gastronomiczne, bary szybkiej obsługi, pensjonaty, domy wczasowe, restauracje na statkach i promach. Technik żywienia i usług gastyronomicznych jest zatrudniany również w szpitalach, sanatoriach, szkołach, internatach, stołówkach prowadzonych przez zakłady pracy, czy w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją produktów i półproduktów spożywczych. Ponadto może również prowadzić własną działalność gospodarczą.

Absolwent tego kierunku po ukończeniu szkoły będzie umiał:

  • oceniać jakość żywności oraz jej przechowywania,
  • sporządzać i zajmować się ekspedycją potraw i napojów,
  • planować i oceniać żywienie,
  • organizować produkcję gastronomiczną,
  • planować i realizować usługi gastronomiczne.

Po ukończeniu szkoły absolwent zdaje zewnętrzny egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie z zakresu kwalifikacji T.6. Sporządzanie potraw i napojów i T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych., który jest przeprowadzany na terenie szkoły, a uzyskany dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych jest honorowany przez kraje Unii Europejskiej.

 

© 2013-2017 CKZiU Żory. Wszelkie prawa zastrzeżone.    Realizacja: qbic studio